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マクロビオテックの重ね煮教室

 重ね煮、ってご存知でしょうか。マクロビオテックのひとつの料理法で、陽と陰の扱い方により、野菜を順に重ね、少量の水で蒸し焼きのようにすることで、野菜の栄養とうまみを最大限に引き出すような料理方法です。ネットで検索すればすぐに出てくると思います。 私はお肉大好き人間ですが、野菜も好きなので、この料理教室に参加してみました。自宅でも今でも実践していますが、本当に野菜がメイン料理になれるくらいおいしいのです。サラダは野菜のおいしさを全然引き出していないと思うくらい、良い料理方法だと今も実践しています。 私はだいたいの知識があり、菜食主義のよさも頭ではわかりつつ、自分にはあわないと思うような「自分の考え」を持っていたので、合う部分だけ取り入れようと思っての参加でした。ですが、そうではなく、「ミルフィーユ的な重ね料理」だと思って参加してしまった方や、なんとなく参加してしまった方は、衝撃的だったようです。陽だの陰だの、動物性食品の問題点だの、一番は、お鍋に手をあてて「呪文」のようなことを言う場面。「・・・え、おまじない?」「え・・・まじで」などの声が聞こえ、す~~~と心がひいてひってるのがよくわかりました。